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小米椒爆仔兔的做法详细介绍

更新于:2018-03-10
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精选食材明细

小米椒爆仔兔的做法详细步骤

1. 将仔兔改刀成1厘米见方的丁;
2. 小米椒对剖成两瓣;
3. 仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟;
4. 小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤,勾芡即可。

小米椒爆仔兔的做法小贴士

制作要诀:
1. 仔兔爆炒时间不能太久,否则不嫩;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
健康提示:
1. 小米椒富含维生素C、胡萝卜素;
2. 小米椒与营养丰富的兔肉合烹,其补中益气、开胃健脾之功效十分明显。
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