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五香牛肉的做法详细介绍

更新于:2018-05-01
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五香牛肉的简介及特色

色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。

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精选食材明细

五香牛肉的做法详细步骤

1. 牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;
2. 姜洗净拍松;
3. 葱洗净挽结;
4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;
5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

五香牛肉的做法小贴士

制作要诀:
牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片,切片厚薄要均匀。
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